Kala Namak oder auch als schwarzes Steinsalz genannt, ist ein salziges, stechend riechendes Würzmittel. Kala Namak wird in der indischen Küche für verschiedene Masala Mischungen wie Garam Masala verwendet. Auch Speisen wie Chutneys und alle Arten von Früchten werden mit diesem Salz gewürzt. Die indische sowie ayurvedische Küche schätzen es als kühlendes Gewürz (Vata). Korngröße: Fein 0,3 - 0,5mm.
