Mung Dal gelb - Mungbohnen geschält gespalten Bio

Bio Mung Dal (Moong Dal) – Gelbe Mungbohnen geschält & halbiert 500g

Der nährstoffreiche Klassiker der ayurvedischen und indischen Küche von Seyfrieds Naturwaren.

Entdecken Sie unser hochwertiges Bio Mung Dal – im indischen Raum auch oft als Moong Dal oder Mungdal bezeichnet. Hierbei handelt es sich um sorgfältig geschälte und halbierte gelbe Mungbohnen aus kontrolliert biologischem Anbau in Indien.

Diese edlen Hülsenfrüchte sind ein absolutes Grundnahrungsmittel der ayurvedischen Esskultur und das Herzstück vieler traditioneller indischer Gerichte. Sie überzeugen nicht nur durch ihren fein-nussigen Geschmack, sondern sind auch eine hervorragende Proteinquelle für eine bewusste, vegetarische und vegane Ernährung.

Ihre Produktvorteile auf einen Blick:

• Premium Bio-Qualität: Zu 100 % biologisch angebaut, streng kontrolliert und vollkommen frei von künstlichen Zusätzen oder schädlichen Chemikalien.

• Wertvolles Pflanzliches Eiweiß: Reich an Proteinen und Ballaststoffen – die ideale Proteinquelle in der vegetarischen und veganen Küche.

• Traditionelles Ayurveda-Superfood: Mung Dal gilt im Ayurveda seit Jahrtausenden als besonders leicht verdaulich, bekömmlich und tridosha-ausgleichend. Es sind die einzigen Bohnen, die das Vata-Dosha nicht erhöhen.

• Schnelle & einfache Zubereitung: Durch das Schälen und Halbieren besitzen die gelben Mungbohnen eine relativ kurze Kochzeit und müssen vorab nicht stundenlang eingeweicht werden.

• Perfekte Konsistenz: Beim Kochen wird das Moong Dal wunderbar weich und leicht sämig, zerfällt jedoch nicht komplett und behält einen angenehm feinen Biss.

Unverzichtbar für traditionelle Ayurveda-Gerichte:

Das geschälte Mungdal ist die absolute Schlüsselzutat für die zwei bekanntesten Speisen der ayurvedischen Heilküche:

1. Die klassische Mungdal-Suppe

Eine warm zubereitete Mungdal-Suppe ist der Inbegriff von Comfort Food im Ayurveda. Sie ist extrem leicht verdaulich, entlastet das Verdauungssystem (Agni) und spendet gleichzeitig langanhaltende Energie. Traditionell wird die Suppe mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Asafoetida (Hing) zubereitet. Sie eignet sich ideal als leichtes Abendessen oder zur Regeneration nach Krankheiten.

2. Kitchari (Kitcheri) – Das ayurvedische Detox-Gericht

Kitchari (oft auch Kitcheri geschrieben) ist das berühmteste Reinigungs- und Schongericht des Ayurveda. Es besteht aus einer perfekt abgestimmten Kombination aus unserem Bio Mung Dal, hochwertigem Basmati-Reis, Ghee und speziellen Gewürzen. Da Kitcheri alle Gewebe des Körpers nährt, aber minimalen Verdauungsaufwand erfordert, ist es das Hauptgericht bei ayurvedischen Fastenkuren, Panchakarma-Kuren oder sanften Detox-Tagen im Alltag.

Vielseitige kulinarische Möglichkeiten:

Ob als wärmende Suppe, reinigendes Kitcheri oder als gesunde Beilage zu Gemüse – das Mungdal ist in der Küche ein echter Allrounder.

Unser Genuss-Tipp: Verfeinern Sie die gelben Mungbohnen traditionell mit etwas Ghee (oder Kokosöl), cremiger Kokosmilch und frischem Koriander.

Spezifikationen:

• Zutaten: 100% gelbe Mungbohnen (geschält und halbiert) aus kontrolliert biologischem Anbau

• Herkunft: Indien

• Eigenschaft: Vegan, vegetarisch, reich an pflanzlichem Eiweiß

Zutaten: Mungbohnen gelb, geschält, gesplittet aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie 325 (kcal) /1361 Kilojoule (kJ)
Fett 1,2g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 2g
davon Zucker 3,1g
Eiweiß 23g
Salz 0,05 g

Allergenkennzeichnung: enthält Hülsenfrüchte (Mungbohnen)

Ernährungsweise: vegan, vegetarisch, Rohkost, glutenfrei, laktosefrei

Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft (Indien)

Kontrollstelle : DE-ÖKO-039