Röstet man die Körner ohne Fett, kurz und heiß in der Pfanne entfaltet sich das Aroma besonders gut. Koriander wird gerne zum Würzen von Brotteig, Kleingebäck, Kohlgerichten, Hülsenfrüchten und Kürbis aber auch zu Kompott, Marinaden, Gemüsegerichte und Weihnachtsgebäck verwendet. Auch gegen Mundgeruch kann man einige Samen im Mund zerkauen. Koriander gleicht alle drei Doshas aus.
Zutaten: Koriander aus kontrolliert biologischem Anbau
