Insbesondere bei fleischarmer, vegetarischer und veganer Kost sind Hülsenfrüchte praktisch unverzichtbar. Sie besitzen einen niedrigen glykämischen Indexes und sind deshalb auch für Diabetiker gut geeignet. Mit der richtigen Zubereitung und einer Auswahl von Gewürzen lassen sich köstliche Gerichte zaubern.

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Insbesondere bei fleischarmer, vegetarischer und veganer Kost sind Hülsenfrüchte praktisch unverzichtbar. Sie besitzen einen niedrigen glykämischen Indexes und sind deshalb auch für Diabetiker gut geeignet. Mit der richtigen Zubereitung und einer Auswahl von Gewürzen lassen sich köstliche Gerichte zaubern.

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Die kleinen braunen Berglinsen zählen zu den Delikatesslinsen - je kleiner desto feiner. Sie sind jedoch härter und brauchen eine längere Kochzeit als z.B. Tellerlinsen. Vorher empfiehlt sich ein Anbraten, z. B. in Butter mit Gewürzen....
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Ob als Baked Beans, italienischer Vorspeisenteller oder griechischer Sala - weiße Bohnen mit ihrem fein-nussigem Aroma sind vielfältig einsetzbar. Einweichzeit 8-12 Std.! Kochzeit ca. 1,5-2 Std.. Zutaten: Weiße Bohnen aus kontrolliert...
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Kidneybohnen sind dunkelrote Hülsenfrüchte mit leicht süßlichem, an Esskastanien erinnerndes Aroma. Als Zutat für Salate, Eintöpfe, Gemüsepfannen oder Chili con Carne sind sie aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Da Kidneybohnen,...
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