Wegen ihres intensiven Geschmacks sollte man Nelken sehr vorsichtig anwenden. Nelken sind die stark duftenden und brennend scharf schmeckenden, getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes. Vorsichtig dosiert werden sie zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst, Fleisch- und Fischgerichten und Lebkuchen verwendet.
Zutaten: Nelken aus kontrolliert biologischem Anbau
