Chia-Samen können zum Beispiel als köstliches Frühstück im Müsli gegessen werden. Am besten weicht man sie dazu einige Minuten vor dem Verzehr in Flüssigkeit auf. Man kann Chia allein oder gemischt mit Fruchtshakes, Joghurt, Säften, Suppen, Salaten, Omeletts, Frühstücksflocken etc. essen. Besonders wertvoll ist es auch als Ei-Ersatz oder Bindemittel für beispielsweise glutenfreie Produkte. Der Austausch von Ei mit Chia ist sehr einfach. Pro Ei lässt man ca. 1 Esslöffel Chia-Samen mit 4-5 Esslöffel Wasser (je nach Wassergehalt des Teiges) ca. 15 Minuten quellen. Ein großer Vorteil: Chia hat keinen Eigengeschmack. Das ermöglicht es Chia überall einzusetzen. Es kann zur Verbesserung vieler und fast aller mit Mehl zubereiteten Speisen und Rezepte genommen werden.
Zutaten: Chia-Samen aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte bezogen auf 100 g: Energie KJ / kcal: 1856 KJ / 443 kcal Fett: 33,0 g gesättigte Fettsäuren: 3,2 g Kohlenhydrate: 2,3 g davon Zucker: 0,5 g Ballaststoffe: 40,0 g Eiweiß: 22,0 g Salz: 0,01 g
