Weißer Pfeffer ist deutlich schärfer als schwarzer, jedoch weniger aromatisch. Er wird aus den reifen roten Pfefferfrüchten gewonnen. Anschließend wird er mehrere Tage gewässert, vom roten Fruchtfleisch befreit und in der Sonne getrocknet.
Zutaten: Pfeffer weiß aus kontrolliert biologischem Anbau
