Pippali Churna Bio

Bio Pippali – Langer Pfeffer gemahlen

Bio Pippali, auch Langer Pfeffer genannt, ist besonderes Gewürz mit langer Tradition. Bereits antiken Römern war Pippali bekannt. Damals galt er als wichtigste Pfefferart und wurde häufiger verwendet als schwarzer Pfeffer. Sein Geschmack ist angenehm würzig, leicht süßlich und scharf. Dadurch verleiht gemahlener Langer Pfeffer vielen Speisen besondere, aromatische Note.

Pippali spielt wichtige Rolle in Ayurveda. Er ist Bestandteil vieler ayurvedischer Gewürzmischungen und Präparate. Besonders bekannt ist Trikatu, Mischung aus schwarzem Pfeffer, langem Pfeffer und Ingwer. Im Ayurveda wird Pippali geschätzt, weil seine Schärfe während Verdauung milder wird. Dadurch erhöht er Pitta-Dosha weniger stark als viele andere scharfe Gewürze. Deshalb eignet sich Bio Pippali auch für Pitta-Typen und für warme Jahreszeit.

Gemahlener Bio Pippali kann ähnlich wie schwarzer Pfeffer verwendet werden. Er passt zu Gemüsegerichten, Suppen, Eintöpfen, Reisgerichten, Currys, Hülsenfrüchten und ayurvedischen Rezepten. Durch feine Süße und milde Schärfe bringt Langer Pfeffer Tiefe und Wärme in Küche.

Vorteile von Bio Pippali gemahlen

• fein gemahlen und sofort verwendbar
• würzig, leicht süßlich und scharf
• traditionelle Pfefferart aus Ayurveda
• ideal für Currys, Suppen, Gemüse und Reisgerichte
• geeignet als Alternative zu schwarzem Pfeffer
• Bestandteil klassischer Ayurveda-Rezepte wie Trikatu
• verwendbar für Ayurvedakur

Verwendung

Bio Pippali gemahlen sparsam dosieren und nach Geschmack verwenden. Er kann wie schwarzer Pfeffer direkt über Speisen gestreut oder beim Kochen mitgegart werden. Besonders gut harmoniert er mit Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und schwarzem Pfeffer.

Zutaten: Langer Pfeffer/ Pippali (Piper longum) aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergenhinweis : vegan, laktosefrei, glutenfrei, Rohkost

Herkunft: nicht-EU-Landwirtschaft

Kontrollstelle : DE-ÖKO-039