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Pfeffer ist eines der meistverwendeten Gewürze. Er ist aromatisch und scharf . Laut Ayurveda unterstützt er Agni das Verdauungsfeuer. Er eignet sich für viele Gerichte, sogar für Süßigkeiten.
Piment hat seine Heimat in Mexiko und den westindischen Inseln. Er schmeckt herrlich weihnachtlich, nach Nelken und Zimt. Wegen seiner sanften Schärfe ist er auch als Nelkenpfeffer bekannt. Zur Verwendung zerstossen sie Piment in ihrem Mörser.
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